21.07.2024

Знакомство с биодинамическим вином

биодинамическое вино
Поделиться:

Что такое биодинамическое вино?

Биодинамическое вино — это вина, произведенные с использованием целостного подхода, который объединяет принципы органического земледелия с конкретными биодинамическими методами.

Как делают биодинамическое вино?

К основным принципам биодинамического производства вина относятся:

Биоразнообразие: Биодинамическая винодельня Павла Швеца в Москве включает в себя разнообразные культуры и среды обитания для поддержания сбалансированной экосистемы, улучшения здоровья почвы и предотвращения появления вредителей.

Целостное земледелие: биодинамическое виноградарство рассматривает виноградник как самоподдерживающуюся экосистему, стремящуюся достичь гармонии между почвой, растениями, животными и космическими силами.

Астрологические влияния: Биодинамические практики часто следуют лунному календарю для посадки, обрезки и сбора урожая. Эта связь с лунными и небесными ритмами придает процессу виноделия эзотерическое и загадочное измерение.

Натуральные препараты: Биодинамические виноделы используют специальные препараты, изготовленные из трав, минералов и животных веществ, которые повышают жизнеспособность почвы, обогащают ее и стимулируют здоровье и рост растений.

Минимальное вмешательство: производители биодинамического вина стремятся вмешиваться в процесс виноделия как можно меньше, позволяя винограду проявить свои природные качества без чрезмерных манипуляций или добавок.

Духовный аспект: некоторые биодинамические практики включают духовные или энергетические элементы, подчеркивая гармоничные отношения между землей, растениями и людьми.

Биодинамический подход часто придает винам уникальный вкус и характер, отражающий специфический терруар и тщательный уход за землей и виноградником.

Путеводитель по биодинамическому вину

Некоторые называют это «хиппи, дурацкой коммуной, возвращающейся к духу времени Земли», в то время как сторонники утверждают, что это единственное истинное выражение терруара. Действительно ли биодинамические вина связаны с небесной энергией, коровьими рогами и воем на луну?

«По своей сути биодинамика — это система управления энергией». –Майк Бензигер, Семейные виноградники Бензигера

Что означает биодинамика?

Концепция биодинамики заключается в том, что все во Вселенной взаимосвязано и создает резонанс или «вибрацию». Взаимосвязь всего сущего включает в себя даже такие небесные тела, как Луна, планеты и звезды. Биодинамическое виноградарство – это практика балансирования этого резонанса между виноградной лозой, человеком, землей и звездами. По сути, биодинамика – это целостный взгляд на сельское хозяйство.

Биодинамическому сельскому хозяйству уже почти столетие

Если задуматься, в теории биодинамики нет ничего «нового». Человечество обращалось к небесному небу за советом от древних греков и египтян вплоть до надежного «Альманаха фермера», который является библией традиционного американского сельского хозяйства.

Что делает вино биодинамическим?

Биодинамика происходит в первую очередь на винограднике еще до того, как происходит виноделие. Все разнообразные задачи, от посадки, обрезки до сбора урожая, регулируются специальным биодинамическим календарем.

В биодинамическом вине не допускаются никакие химические вещества или «промышленные» добавки (например, коммерческие дрожжи). Вместо этого виноделы готовят специальные препараты компоста из натуральных ингредиентов, чтобы укрепить свои виноградники.

В мире насчитывается чуть более 620 производителей биодинамических вин

Настоящее биодинамическое земледелие на самом деле заставит вегетарианцев съежиться. Биодинамическое виноградарство требует специальных препаратов компоста, которые засыпают в коровьи рога и закапывают в почву. Позже коровьи рога выкапывают и используют повторно, а «начинку» распределяют по винограднику.

ФАКТ: Биодинамические почвы были протестированы в сравнении с неорганическими почвами, и они показали более эффективное подавление болезней, снижение уплотнения и добавление органического материала.

Вы действительно можете распространить идею биодинамики на свое собственное употребление алкоголя! Запланируйте серьезные дегустации вин либо на цветочные , либо на фруктовые дни.

биодинамическое вино


Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright 2024© Все права защищены | Newsphere от AF themes.